一、麻婆豆腐
将豆腐切成块状，焯水去腥。在锅中加入底油，放入肉末炒至变色，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉等调味料炒出红油。接着，将焯好的豆腐放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。最后，加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。
二、红烧豆腐
豆腐切成块状，用小火慢慢煎至两面金黄。在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。将煎好的豆腐放入锅中，加入生抽、老抽、糖、盐等调味料，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。汤汁浓稠时撒上葱花即可出锅。
三、做豆腐汤
将豆腐切成小块，与虾仁、蘑菇、青菜等食材一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖。在炖煮的过程中，可以加入盐、鸡精等调味料提味。最后，撒上葱花和胡椒粉即可出锅。
四、做豆腐羹
将豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腥味。然后，将豆腐与虾仁、鸡肉、香菇等食材一起放入炖盅中，加入适量的高汤或清水，再加入盐、鸡精等调味料。最后，将炖盅放入蒸锅中，隔水蒸制20分钟左右即可。
