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百合是百合科百合属植物,花为喇叭形,有香味,多为白色,背面带紫褐色,无斑点,顶端弯而不卷。百合花在中国主要分布于河北、山西、河南、陕西、湖北、湖南、江西、安徽、浙江等地,花期5-6月,果期9-10月。
百合花喜凉爽、湿润的半阴环境,较耐寒冷。属长日照植物,光照长短不但影响花芽的分化,而且影响花朵的生长发育。百合不喜高温,怕水涝。喜凉爽较耐寒的湿润的气候。温度高于30℃会严重影响百合的生长发育,低于10℃生长近于停滞。对土壤要求不严,但在土层深厚、肥沃疏松的砂质壤土中,鳞茎色泽洁白、肉质较厚。粘重的土壤不宜栽培。根系粗壮发达,耐肥。