毛尖

毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、 合箩毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。

毛尖茶能够分解烟草中的某些毒素，减少尼古丁对肺部的伤害，经常吸烟的人群饮用毛尖茶能够起到良好的润肺解毒作用，有助于降低肺癌的发生机率。毛尖茶含有糖类及氨基酸物质能够对口腔中的唾液起到化学反应，咖啡因能够促使毛孔张开散出热能量，可以有效地促进人体的新陈代谢。毛尖茶能够清理血管中的胆固醇，降低血液中的纤维蛋白含量，从而起到降血脂和软化血管的作用。此外，毛尖茶可以抵抗电脑及手机等电子产品对人体所发出的辐射伤害。

不过百果轩小编特别提醒大家，饮用过量毛尖茶可能会导致失眠、心悸、头痛等不良反应；茶叶中的鞣酸会与铁结合，生成不溶性的铁盐，影响人体对铁的吸收；对于孕妇来说，茶叶中的咖啡因和茶碱可能会刺激孕妇的神经系统，使孕妇出现心跳加快、血压升高等现象，不利于胎儿的发育。

泡毛尖时水温要控制在85-90度之间，不能太高也不能太低。同时，茶叶和水的比例应该控制在1:50左右。泡茶的水质也很重要，最好选择天然山泉水或矿泉水，避免使用自来水。

选择一套干净透明的玻璃茶具，也可以使用紫砂壶。先用热水烫一下壶，以去除异味和灰尘。接着用茶匙取适量毛尖茶叶，放入茶杯或紫砂壶中。然后在茶具中倒入热水，等茶叶稍微舒展开后，倒掉第一遍水，用来清洗茶叶。接着再次向茶具中注入热水，以淹没茶叶为好，浸泡时间约为五分钟左右。

将茶倒入品茗杯中，先闻其香，再品其味。可分三次品饮，每次留三分之一茶汤在杯中。等茶汤喝到一半时，可以再次向杯中注满热水，这样可以使茶叶充分浸泡，茶汤味道更浓。