赤小豆

赤小豆原产于亚洲热带地区，目前在中国南部存在野生或栽培，朝鲜、日本、菲律宾及其他东南亚国家亦有栽培。赤小豆与相思子二者外形相似，均有“红豆”之别名。中医认为，赤小豆味甘、酸，性平，归心、小肠经，具有利水消肿、解毒排脓等功效，用于水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛等病症。《神农本草经》言其“消热毒痈肿，散恶血不尽，烦满，治水肿及肌胀满”。《食疗本草》言其“甚治脚气及大腹水肿，散气，去关节烦热，令人心孔开，止小便数”。

不过百果轩小编特别提醒大家，赤小豆能通利水道，故尿多、身体消瘦之人忌食。晋代名医陶弘景说赤小豆：性逐津液，久食令人枯瘦。《食性本草》载赤小豆：久食瘦人。《本草纲目》载：赤小豆，其性下行，久服则降令太过，津液渗泄，所以令肌瘦身重也。

一、赤豆小米粥

材料：红薯1个、花生20颗、枸杞50克、薏米、赤小豆、绿豆、黑豆、小米。

做法：洗净各种豆类米；加入洗净的赤小豆；红薯去皮切小块；将清洗好的豆类和米类，红薯放入电压力锅中加入适量清水后再撒入一小把枸杞；电压力锅选择煲汤键（40分钟）即可。

二、四红补血粥

材料：赤小豆1把、红米1把、红枣5粒、红皮花生1把、红糖适量。

做法：将赤小豆、红枣、红米和花生洗净，赤小豆和花生事先用清水浸泡40分钟；红枣洗净，切开两半去除核备用。将泡好的赤小豆、红米、花生、红枣倒入电饭锅中，倒入较多的清水，按下按键“煮粥”键即可；关火前调入红糖直到融化即可。