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黑豆

黑豆

时间:2024-05-23 01:20:34

百果轩黑豆百科介绍关于黑豆的相关信息,内容涵盖黑豆的功效与作用,黑豆的禁忌与副作用,黑豆的食用方法,黑豆的图片大全等关于黑豆的相关内容,想要深入了解黑豆就来百果轩黑豆百科。

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黑豆功效禁忌

黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子。《本草纲目》记载:药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。黑豆蛋白质含量36%,易于消化,对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义;脂肪含量16%,主要含不饱和脂肪酸,吸收率高达95%,除满足人体对脂肪的需要外,还有降低血液中胆固醇的作用;黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素及黑色素等物质,其中B族维生素和维生素E含量很高,具有营养保健作用,黑豆中还含有丰富的微量元素,对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的。

不过百果轩小编特别提醒大家,豆类含嘌呤高,痛风病人吃了会造成痛风加重;体内湿气较重也少吃黑豆,即使吃也要与赤小豆薏米同吃,可以中和湿气;虽然黑豆有补肾的作用,但是肾病严重者食用黑豆,反而会加重肾负担;黑豆不容易消化,肠胃不好的人尽量少吃黑豆,否则可能会引起消化不良,还会引起胃部胀痛以及胃部疼痛。

黑豆食用方法

黑豆最简单的食用方法就是熬粥,可以直接熬制成黑豆粥,也可以搭配黑芝麻花生或者其它豆类一起熬制粗粮粥。

如果觉得熬粥所需时间比较长,可以将黑豆磨粉之后,用开水冲泡饮用。另外,黑豆也可以搭配猪尾巴、排骨等肉食熬汤,可做黑豆猪尾汤以及黑豆海带排骨汤等。

黑豆也可以打成豆浆喝,需要先将黑豆泡好,之后用豆浆机榨制即可。为了增加营养价值,还可以搭配红豆黄豆以及一些粗粮制作成五谷豆浆喝。

黑豆图片大全
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