材料：山药300克、白醋几滴、蓝莓酱少许。
做法：把山药去皮，切成长条，浸泡在加了少许白醋的清水中；锅中烧适量清水，水开后，倒入山药条，煮5-10分钟，让山药断生；捞出后马上浸入凉白开，过凉后捞出，沥干水份；把处理好的山药条摆盘，摆成九宫格；蓝莓酱加少许凉白开稀释，淋在山药条上即可。
二、蓝莓山药竖立放
材料：山药300克、蓝莓酱少许。
做法：把山药去皮，切成长短相同的小段；山药切好后备用，剩余的边角也不要丢弃哦，虽然摆盘不好看，但是同样可以吃；山药凉水入锅，煮熟即可；山药煮熟后捞出来，放凉白开水中；待山药的温度降下来之后，再对半切成小段；把山药竖立摆在盘中；均匀地淋上蓝莓酱即可。
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