一、石榴籽的功效与作用
1、美容养颜
石榴籽中丰富的维生素C可以帮助清除皮肤中的黑色素，有美白肌肤的作用，并且维生素C、黄酮化合物、单宁和石榴多酚化合物具有极强的抗氧化性，可以抗击损伤细胞并导致衰老的自由基。
2、改善大脑
石榴籽中的石榴多酚可以直接穿过血脑屏障，抗击大脑中的自由基，有强化血管的作用，而不饱和脂肪酸可以促进大脑细胞的发育，因此食用石榴籽可以改善大脑功能。
3、护心血管
石榴籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降低饱和脂肪酸的吸收量，增加血液中高密度胆固醇，清除血液中的脂肪量降低血液粘稠度的作用，同时单宁、黄酮类化合物和石榴多酚还能增加血管的弹性。
4、增强体质
石榴籽中蛋白质含量高于10%，并且还含有丰富的维生素C、单宁和石榴多酚等化合物，抗氧化性极强，可以增强抵御疾病的能力、增强白细胞的抗病毒能力，因此食用石榴籽可以增强体质。
二、石榴籽的食用禁忌
1、肠胃虚弱的人群大量吃石榴籽可能会刺激胃肠道蠕动，引起肠胃不适。
2、石榴籽含有较多的木质素，不容易消化，若吃石榴籽过多可能导致消化不良。
3、石榴籽的糖含量较低，但是具有涩感，食用后要立即漱口，以免收敛效果引发上火或口腔溃疡。
