一、西兰花的功效与作用
1、美容养颜
医学表明氧化物质是万病之源，也是引起人身体出现衰老的主要因素。西兰花中含有异硫氰化物以及维生素C，是强抗氧化剂，能识别并清除体内的自由基，保证人体健康和延缓衰老，具有美容养颜的功效。
2、增强记忆
随着年龄的增长，体内乙酰胆碱的量在不断的减少，乙酰胆碱的缺乏使的人记忆力不断下降，思维迟钝，严重时还可能引起痴呆症。西兰花属于十字花科，这类蔬菜中都含有较多的乙酰胆碱，可增强记忆力。
3、降低血糖
食物中含有大量的糖分，尤其是现在的精粮，在食用之后机体会在短时间里摄入大量糖分，增高血糖，而西兰花中含有很多的植物纤维，能降低糖分的吸收，对糖尿病有一定的辅助治疗效果。
4、护心血管
西兰花中含有大量的维生素K，能维护心血管的韧性，增强血管的弹性，使血管不容易发生破裂，对老年人高血脂高血压的危险性大大的降低。西兰花中丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力。
二、西兰花的食用禁忌
1、西兰花是略有凉性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、红斑狼疮患者忌食。另外，西兰花不能和牛奶同食，会影响钙的吸收。
3、不可以每天都吃西兰花，这样不仅仅会导致营养上的不均衡，更有可能会导致上火热气。
