咖喱鸡肉土豆的材料：鸡腿2个、土豆2个、胡萝卜1根、洋葱2个、食用油适量、料酒少许。
咖喱鸡肉土豆的做法：土豆去皮切小块，胡萝卜去皮切厚片，洋葱切块，鸡腿去骨切块；锅烧热，放少许底油，依次下洋葱、胡萝卜、鸡腿翻炒；放少许料酒，最后下入土豆翻炒；炒到鸡肉变色，锅中添加水，水没过食材，中小火煮到土豆可以轻松用铲子切开，关火；下入一盒咖喱，用铲子搅拌，咖喱全部溶解；开中小火接着煮，一直煮到浓稠，就可以了。
咖喱鸡肉土豆小技巧：如果喜欢味道偏辛辣一点的，适合印度红咖喱；喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的，应该选日本咖喱。
