一、豇豆的功效与作用
1、和胃消食
豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。
2、降低血糖
豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。
3、缓解便秘
豇豆中有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
4、补肾功效
补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效，历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。
二、豇豆的食用禁忌
1、豇豆要煮熟后才能食用，不熟的豆角易导致腹泻中毒。
2、豇豆应选用质地脆嫩，无蛀虫者为宜，不宜长时间烹调，会损失营养。
3、感冒患者初期不能吃豇豆，因为初期患者饮食应该清淡一点，不宜厚重。
4、一次食用过多豇豆易胀气，气滞便结者不宜食用，豇豆与粳米煮粥不宜过量食用，以防产气腹胀。
