牛肉炖土豆的材料：土豆2个、牛腩1斤、洋葱半个、八角2个、香叶5片、干辣椒3根、生抽2勺、蚝油2勺、料酒2勺、胡椒粉3调羹、大葱、生姜、大蒜、盐、鸡精。
牛肉炖土豆的做法：牛腩切大方块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱姜蒜切段备用；锅中烧水，冷水将牛肉放入，加入一些姜片和2勺料酒，煮开至牛腩变色后捞出控水备用；炒锅内少许油，烧至六成热后，加入牛腩、香叶、葱段、姜片、蒜瓣适量，2粒八角、干辣椒3根大火炒3分钟出香味；加入2勺蚝油，2勺生抽，1勺料酒继续翻炒3分钟入味；将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟；将所有食材连同汤汁一起倒入高压锅中，加入没过食材的水，加入1勺盐入底味，高压焖煮12分钟；减压后打开锅盖，加入切好的洋葱丝，3调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精拌匀，盖上锅盖再继续煮1分钟让调味料化开即可。
牛肉炖土豆小技巧：如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入土豆、洋葱等食材。
