选择新鲜、饱满的毛豆，颜色鲜绿，豆荚上没有明显的斑点或虫咬痕迹。将毛豆洗净后，轻轻捏住豆荚的两端，向相反方向轻轻一拧，豆荚就会裂开，豆子就能轻松脱出。这个步骤不仅能让毛豆更易煮熟，还能让调料更好地渗透到豆子中，提升口感。
煮毛豆时，可以加入适量的盐、姜片、葱段等调料，以提升毛豆的口感和风味。建议使用大火快煮的方式，这样可以在短时间内将毛豆煮熟，保持其脆嫩的口感。同时，要注意煮毛豆的时间，一般煮到毛豆断生、口感脆嫩即可，避免煮得过久导致豆子口感变软。
除了基本的煮法，我们还可以尝试一些创新的烹饪方式。比如，在煮毛豆时加入一些辣椒、蒜末等调料，制成麻辣毛豆，口感更加香辣可口；或者将毛豆与肉类、海鲜等食材一起烹饪，制成毛豆炖排骨、毛豆炒虾仁等菜肴，营养丰富，味道鲜美。
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