毛豆富含蛋白质，这些蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于维持正常的生理功能至关重要。同时，毛豆中的氨基酸种类齐全，且比例合理，易被人体吸收利用，是优质的植物蛋白来源。
毛豆含有丰富的钾元素，有助于维持体内电解质平衡，预防高血压等疾病。同时，毛豆中的镁元素能参与多种酶的激活和抑制过程，对维持神经肌肉的正常功能有重要作用。此外，毛豆还含有维生素C、维生素K、叶酸等多种维生素，这些维生素对于提高人体免疫力、促进血液循环、预防贫血等方面都起着重要作用。
毛豆具有健脾养胃的作用，能够改善脾胃功能，促进消化吸收，对于脾胃虚弱、消化不良等症状有良好的调理作用。毛豆还具有清热解毒的功效，能够清除体内毒素，缓解热毒引起的各种症状。此外，毛豆还能降低胆固醇，预防心血管疾病，对于维护心血管健康具有重要作用。
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