一、凉拌黄豆
将干黄豆提前浸泡6小时，然后煮熟。煮熟后的黄豆捞出，放入大碗中，加入切碎的香菜、葱碎、盐、鲜味酱油和辣椒油，轻轻拌匀即可。这道菜口感爽滑，味道鲜美，是夏日餐桌上的佳品。
二、红烧黄豆
将干黄豆同样提前浸泡6小时，然后洗净备用。炒锅置火上，倒入植物油烧至六成热，放入干朝天椒炒出红油，再加入葱末炒香。接着把黄豆放入锅中，加入红烧酱油、盐、白糖、五香粉和适量清水，中火烧开后转小火烧至黄豆熟软、汤汁略微收干即可。
三、油酥黄豆
将黄豆浸泡12小时后，沥干水分。然后，将黄豆放入五成热的油中，小火炸至色泽金黄。接着，将油再次烧至七成热，倒入黄豆复炸一次，待颜色变成金红色时，捞起控油。最后，撒上适量的食盐拌匀即可。
四、黄豆猪脚
将猪脚斩块、焯水，然后与浸泡好的黄豆、花生、葱姜等一起炖煮。炖煮的过程中，猪脚的鲜美味道会慢慢渗透到黄豆中，使得黄豆既保留了原有的豆香，又吸收了猪脚的鲜味。这道菜口感丰富，营养均衡，非常适合冬季食用。
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