一、调节血脂
黄豆中含有大量的卵磷脂，这种物质对降低脂肪在肝脏中的沉积有很好的效果，从而有助于降低血液中的胆固醇含量，对高血脂人群来说是一个理想的选择。
二、调节血糖
黄豆中含有一种天然的胰蛋白酶，可以刺激胰岛素的分泌，同时抑制身体对糖分的吸收，有助于降低血糖水平，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
三、补充钙质
黄豆富含钙和磷等矿物质，煮水后这些营养物质更易被人体吸收。适量饮用黄豆煮水，不仅可以补充钙质，还有助于防治骨质疏松症、腰膝酸软等骨骼问题。
四、润燥消水
黄豆性平，味甘，入脾经、大肠经，能够健脾宽中，润燥消水，适用于脾胃虚弱、口干舌燥、身体浮肿的人群。适量饮用黄豆煮水，有助于改善这些症状，促进身体健康。
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