黄豆煮水具有益气养血、润燥消水的功效。黄豆本身富含植物蛋白质，具有补脾益气、消热解毒的作用。煮水后饮用，可以帮助改善脾胃虚弱、口干舌燥、身体浮肿等症状，对于促进身体健康有积极作用。
黄豆煮水还具有调节血脂、补钙、调节血糖的功效。黄豆中的卵磷脂有助于降低脂肪在肝脏中的沉积，从而降低血液中的胆固醇含量，对防治动脉硬化、高脂血症等心血管疾病有积极作用。同时，黄豆富含钙和磷等矿物质，煮水后饮用有助于补充钙质，防治骨质疏松症、腰膝酸软等问题。此外，黄豆煮水还含有一种天然的胰蛋白酶，可以刺激胰岛素分泌，抑制身体对糖分的吸收，对调节血糖水平有一定帮助。
不过需要注意的是，虽然黄豆煮水具有多种健康功效，但并非人人适宜。对于胃部胀痛、腹胀等人群，应尽量少喝黄豆水，因为黄豆中含有一定量的胀气因子，可能会加重症状。此外，黄豆煮水也不宜过量饮用，以免引起不适。
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