首先，我们需要准备好所需的食材：糯米、莲藕、红糖和冰糖。糯米需要提前浸泡，最好浸泡2小时以上，这样可以使糯米充分吸水，煮熟后更加软糯。莲藕则要选择粗壮且两端完好的，这样填入糯米时不容易漏出。
接下来，我们开始处理莲藕。将莲藕洗净去皮，然后在藕的一端切开一个盖子，露出藕孔。注意切下的藕盖不要扔掉，后面还需要用它来封口。接着，将浸泡好的糯米填入藕孔中，用筷子轻轻压实，确保糯米填满藕孔。填好糯米后，将切下的藕盖盖回原位，并用牙签固定住。
然后，将填好糯米的莲藕放入锅中，加入足够的水没过莲藕。在水中加入适量的红糖和冰糖，糖的量可以根据个人口味来调整。盖上锅盖，先用大火煮开后转小火慢慢炖煮。煮的过程中需要留意锅中的水量，以免煮干。
当莲藕煮至软糯、糯米熟透时，就可以关火出锅了。将煮好的糯米藕捞出，稍微晾凉后就可以切片装盘了。切片时要小心，以免藕片散开。最后，可以根据个人口味淋上一些桂花蜜或者蜂蜜增加风味。糯米藕吃起来软糯香甜，既有糯米的口感又有莲藕的清香，是一道美味又健康的甜点。无论是作为下午茶的点心还是晚餐后的甜品都非常合适。
