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江米和糯米一样吗?

时间:2024-01-11 21:38:59

来源:百果轩

编辑:一品九命

对于江米和糯米在网络上一直以来都是大家争论的角度,不少人认为江米就是糯米,当然也有很多人认为江米和糯米并不是同一种,那么江米和糯米一样吗?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。

江米和糯米一样吗?

首先要说的是,江米属于糯米的一种。糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米,外形细长;粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。江米形状细长,圆糯米形状短粗。不过在实际的生活中也有不少人认为江米和糯米是一样的,按照习俗来说,通常在我国的南方叫糯米,而北方一般叫江米。

江米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。江米有收涩作用,对尿频、自汗有较好的食疗效果,但其性黏滞,难于消化,不宜一次食用过多,宜加热后食用。老人、小孩或病人更宜慎用。江米年糕无论甜咸,其碳水化合物和钠的含量都很高,对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。老人、儿童、病人等胃肠消化功能障碍者不宜食用,糖尿病、肥胖、高血脂、肾脏病患者尽量少吃或不吃。

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