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糯米糍的做法

时间:2024-01-11 22:47:33

来源:百果轩

编辑:一品九命

糯米糍是生活中非常常见的一道传统美食,不过对于吃货们来说最关心的应该就是最正宗的糯米糍的家常做法和步骤了,想知道吗?今天百果轩小编就为大家带来了糯米糍的做法,一起来看看吧。

糯米糍的做法

首先,我们需要准备好制作糯米糍的主要食材:糯米粉、水、糖和植物油。糯米粉是制作糯米糍的关键原料,它赋予了糯米糍独特的软糯口感。水用来稀释糯米粉,使其变得更加柔软易操作。糖则用来增添甜味,让糯米糍更加美味可口。植物油则用来涂抹双手和蒸锅,防止糯米糍粘连而导致破裂。

接下来,将糯米粉、水和糖混合在一个大碗中,搅拌均匀,直到形成一个柔软且不黏手的面团。这个过程需要耐心和细心,因为面团的湿度和柔软度对糯米糍的口感有着至关重要的影响。如果面团太湿,蒸出来的糯米糍会过于软糯而失去口感;如果面团太干,则会导致糯米糍口感硬涩。

糯米糍的做法

将搅拌好的面团分成若干个小团,每个小团的大小可根据个人口味来决定。然后,取一个小团在手中压扁,放入适量的馅料,如红豆沙、花生碎、巧克力等。将面皮慢慢收口,搓成圆形,注意要将收口处捏紧,以免蒸制时馅料流出。

将做好的糯米糍放入蒸锅中,注意糍之间要保持一定的距离,以免蒸熟后粘连在一起。用大火蒸制15-20分钟,待糯米糍变得透明且软糯后即可关火。在蒸制的过程中,可以在糯米糍上撒上一些椰丝、芝麻或糖粉,增加口感和色彩。蒸好的糯米糍取出后可以稍微晾一下,待稍微冷却后会变得更加软糯。此时的糯米糍外皮软糯香甜,内馅丰富多样,每一口都充满了满满的幸福感。

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