一、吃玉米的好处
1、美容养颜
玉米中有丰富的维生素E，能促进皮肤细胞的分裂，增强皮肤的弹性，延缓皮肤的衰老。玉米中不仅含有维生素A、维生素E、谷氨酸、谷胱甘肽等，具有恢复青春、延缓衰老的功效。
2、减肥瘦身
玉米中的膳食纤维成分，能够促进肠道蠕动，帮助消化吸收的同时能加速消耗体内的脂肪和热量。再加上玉米中的镁元素，可以帮助促进体内的毒素排出体外，也是能帮助减肥瘦身的。
3、大脑发育
玉米中的营养成分很丰富且比较均衡，而且玉米中含有丰富的谷氨酸，对于大脑的发育有促进作用，经常食用玉米，还能刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力。
4、护心血管
玉米中亚油酸含量高达60%以上，和玉米胚芽中的维生素E协同作用，能降低胆固醇的浓度，并且防止其沉积在血管壁。对于冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压有一定预防和治疗作用。
二、吃玉米的坏处
1、玉米含糖量高，糖尿病者不宜过多食用。
2、变质玉米和玉米油易被黄曲霉菌污染，久食被污染的玉米易致肝癌。
3、玉米的蛋白质中缺乏色氨酸，不能长期只吃玉米，否则容易发生癞皮病。
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