对于新鲜玉米，特别是水分较多的新鲜玉米，煮的时间相对较短。当水被烧开后，转为小火继续煮，通常需要大约20分钟的时间，就可以确保玉米煮熟并且口感鲜嫩。这样的煮法能够充分保留玉米的营养成分，同时也不会让玉米煮得过烂。然而，对于某些特定品种的玉米，如白色糯玉米，由于其淀粉含量较高，因此煮的时间需要相应增加。在同样的煮法下，白色糯玉米可能需要煮25分钟左右，以确保其完全熟透并且口感软糯。
在煮玉米的过程中，还有一些小技巧可以帮助提升玉米的口感和风味。例如，在煮玉米前，不要将玉米的外层苞叶全部去除，要留下几层，这样可以保持玉米的口感和营养不流失。同时，在煮的过程中，可以加入一些盐或者糖，以增加玉米的甜味和口感。当玉米煮熟后，不要急着拿出来。可以关火后让玉米在锅中焖煮几分钟，这样可以让玉米更加软糯，并且能够更好地保留其香味。
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