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银耳的功效与作用及禁忌

时间:2023-03-02 22:18:00

来源:百果轩

编辑:一品九命

银耳是我们常见的一种补品,其口感滑嫩,营养价值非常丰富,因此得到了许多人的喜爱,那么吃银耳有什么好处呢?今天百果轩小编就为大家带来了银耳的功效与作用及禁忌,一起来看看吧。

银耳的功效与作用及禁忌

一、银耳的功效与作用

1、护肤美容

银耳中含有类阿拉伯树脂胶,可润泽肌肤,对皮肤角质有良好的滋养润泽作用,从而实现延缓衰老的目的。常食银耳可使皮肤白皙细嫩、柔软而富弹性。因此,银耳也是一种高级天然美容品。

2、润肠通便

银耳富含纤维素,可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥;可以润滑肠道,刺激排便。吃银耳能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、护肝解毒

银耳所含氨基酸中的酸性异多糖,能提高人体免疫力,有扶正固本作用,对老年慢性支气管炎、肺心病有一定的缓解功效;并能促进肝细胞蛋白质与核酸合成,提高肝脏的解毒能力。

银耳的功效与作用及禁忌

4、滋补身体

银耳具有滋阴润肺、益气和血、补脑提神的作用。它作为一种珍贵的滋养性食品和补药,不但适合一切老弱妇孺、病后体虚者食用,而且对于高血压、血管硬化等患者也很适宜。

5、清肺养血

银耳与烹调菜肴的黑木耳均属木耳科植物,是寄生在阴湿、腐朽树干上的食用菌,有机银耳含有丰富的蛋白质、多糖和维生素,祖国医学认为有机银耳有清肺养血、滋阴化痰之功效。

6、清热健胃

银耳也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。

银耳的功效与作用及禁忌

二、银耳的食用禁忌

1、风寒咳嗽、体质虚寒者不宜食用银耳。

2、银耳与白萝卜同食,对于一些特殊敏感体质的人群,容易引起皮炎。

3、银耳含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,而亚硝酸盐是一种致癌物质。

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