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红茶是发酵茶吗?

时间:2023-07-01 12:13:17

来源:百果轩

编辑:一品九命

在生活中喜欢喝红茶的人不在少数,而大家都知道茶叶分为发酵茶和未发酵茶,为此不少人都问红茶是不是发酵茶,那么红茶是发酵茶吗?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。

红茶是发酵茶吗?

首先要说的是,红茶是发酵茶。红茶是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成,发酵作用使茶叶中的成分产生化学反应,以水冲泡,不仅香气迎人,还呈现出特有的深红茶色,因此被人称为红茶。

红茶并不是天然生长的,而是在明末清初,在绿茶的基础上制做成的。红茶色泽乌润,味厚而带有焦苦,有麦芽香,茶汁红艳。红茶主要有产于安徽祁门、至德以及江西浮梁等地的祁红;产于云南佛海、顺宁等地的滇红;产于安徽六安、霍山等地的霍红;产于江苏宜兴的苏红;产于浙江诸暨、浦江等地的越红;产于湖南安化、新化、桃源等地的湖红;产于四川宜宾、高县等地的川红;产于广东英德等地的英红;产于广西昭平县的昭平红。其中祁门红茶较为著名。

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