一、上投法
上投法主要冲泡细嫩绿茶，通常是全芽头或者一芽一叶或满身披毫。比如：信阳毛尖、洞庭碧螺春、日照开园茶等。
冲泡绿茶时，先选择一个敞口玻璃杯，容量在250毫升左右，接着往杯中注入80-85摄氏度的热水，水量至七分满为好，然后拨入茶叶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈，让茶和水充分融合，最后静待1-2分钟即可品饮。
二、中投法
中投法主要冲泡较细嫩且高香，茶形紧结，扁形或嫩度为一芽一叶或一芽两叶的绿茶。比如：西湖龙井、吉安白茶、日照扁茶等。
冲泡绿茶时，准备一个直筒玻璃杯，注入80-85摄氏度左右的热水至三分满时停止，然后拨入绿茶，再倾斜壶身缓缓旋转两圈。茶浸入水后，高冲注水至七分满，最后静待1-2分钟即可品饮。
三、下投法
下投法主要冲泡茶形较松及嫩度较低，粗壮、粗老茶叶，通常一芽二三叶或者更低等级的绿茶。比如：太平猴魁、六安瓜片、日照夏茶或通料茶等。
冲泡绿茶时，准备一个容量在200毫升左右的玻璃杯，放入适量的绿茶，然后注入80-85摄氏度的热水，然后倾斜壶身缓缓旋转两圈，最后静待1-2分钟即可品饮。80-85摄氏度的热水一般在水开以后揭开壶盖半分钟，或者静置四五分钟即可。
