从科学的角度来看，木薯淀粉本身并不含有有毒物质。木薯中的有毒物质主要是生氰苷，这种物质在木薯的根、茎、叶和皮中含量较高。但是，当木薯经过加工处理，如去皮、清洗、浸泡、蒸煮、干燥等步骤后，其中的生氰苷会被分解或去除，因此得到的木薯淀粉是安全的，不会对人体造成毒害。
然而，如果在加工过程中处理不当或者木薯淀粉的保存条件不佳，可能会导致细菌滋生或者产生其他有害物质，这时木薯淀粉就可能存在一定的安全风险。因此，在购买和食用木薯淀粉时，我们应该选择正规渠道购买，并注意检查产品的生产日期、保质期等信息，确保产品的质量和安全。
不过需要注意的是，虽然木薯淀粉本身没有毒，但是过量食用或者与其他食物搭配不当也可能引起身体不适。例如，木薯淀粉中含有大量的淀粉质，过量食用可能会导致消化不良、腹胀等不适症状。同时，木薯淀粉也不宜与某些食物同时食用，如柿子等，以免产生不良反应。
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