一、陈皮的功效与作用
1、美容养颜
陈皮含有丰富的黄酮类成分，可清除体内的自由基及毒素，预防、减少疾病的发生，与维生素C有协同效应，可以使维生素C在人体组织中趋于稳定，加上陈皮还含有维生素C、类胡萝卜素等抗氧化物质，可延缓身体退化速度，防止肌肤衰老。
2、理气健脾
陈皮味苦、辛，性温，归脾、胃、肺经；气香宣散，可升可降；有理气健脾、降逆止呕的功效，其含有大量的维生素C和香精油，有助于排除肠管内积气，起到提神、通气的作用。凡有胃胀气、消化不良、恶心呕吐者可用陈皮泡水，理气开胃。
3、助于消化
陈皮中含有类柠檬苦素，有促进唾液分泌的作用，而且易溶解于水，泡水饮用有很好的开胃功效；陈皮中还含有挥发油，挥发油对胃肠道有温和的刺激作用，可以促进消化液的分泌，帮助食物快速消化，并排除肠管内积气，增加食欲。
4、燥湿化痰
陈皮所含的有效成分柠檬烯，有刺激性祛痰和扩张支气管的作用，容易使痰液易咯出。凡是痰白粘稠，胸部作闷者，都可用陈皮泡水喝，可燥湿化痰。但陈皮属辛散温热之品，实热所导致的痰热喘咳、阴虚火旺的干咳少津者不宜使用。
二、陈皮的食用禁忌
1、陈皮性温，本身内有实热或者上火者服用之后反而会加重症状。
2、陈皮虽能化痰止咳，但是由于其性温，经常喝易伤阴，因此燥咳无痰、阴虚者不宜用陈皮。
3、陈皮有行气的功效，但是如果本身气虚体燥，则需要先滋阴、补气，服用陈皮反而会加重气虚症状。
