一、桑葚的功效与作用
1、美容养颜
桑葚中含有丰富的天然抗氢化成分维生素C、爱美的朋友都知道维生素C的作用，当人体摄入果蔬中天然的维生素C后，可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
2、健脑益智
桑葚中含有防止智力障碍所必需的维生素E；桑葚中所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢，对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处；桑葚中的钙元素能保证大脑活跃的思维活动。
3、滋阴生津
桑葚洗净生食有滋阴生津、清虚火的作用。凡阴虚有火者，皆可将桑葚作为辅助食疗果品。桑葚含丰富的维生素、葡萄糖、苹果酸，鲜食生津止渴，入胃能促进胃液分泌，调节消化。
4、促进消化
桑葚含胡萝卜素维生素B1、维生素B2、维生素C，糖类，鞣质等等，还有苹果酸及多种有机酸，不仅可以保护视力，同时能加快胃液的分泌，促进入体胃肠蠕动，改善消化不良及习惯性便秘。
5、补血益肾
桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联。由于先天不足或后天肝肾亏损而少年白发者，可服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于补精益肾，使白发转黑、脱发再生。
6、增强免疫
桑果汁含有丰富的β-胡萝卜素、硒、黄酮等，具有多种活性成分，这些成分都有一个共同点，那就是都具有调整机体免疫功能，激发淋巴细胞转化，增强人体免疫力。
二、桑葚的食用禁忌
1、糖尿病患者不宜食用桑葚。
2、对于脾胃虚寒、便溏泄泻之人则不宜食用桑葚。
3、在熬制桑葚过程中会分解大量的酸性物质，要忌用铁器。
4、桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。
