晚间西红柿减肥是一种新的减肥方式，是在日常的饮食生活中尽量多摄取番茄丰富的营养素来达到瘦身的效果。晚间西红柿减肥法在每天的饮食中加入西红柿便可，无精神负担、可以轻松瘦身。另外，西红柿瘦身中发挥功效的番茄红素是很强的抗氧化物质，能消除精神压力、身体疲惫时产生的自由基，让人保持轻松、有活力的状态。
1、晚上活动量较少、碳水化合物容易转化为脂肪，和食物一起摄取番茄红素可以控制血糖值的升高，造就不易胖的体质。另外，番茄红素含有褪黑激素，能够促进睡眠中生长激素的分泌，生长激素能够促进新陈代谢、促进脂肪分解和燃烧。
2、西红柿的膳食纤维有调节肠道的作用，生吃的时候，西红柿含有的酶可以促进睡眠中各种酶的活动。西红柿中的钾元素还有利尿作用，可以预防水在体内滞留引起的体寒、改善水代谢问题，达到预防脂肪粒的效果。
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