一、蒸制红薯叶
将红薯叶洗净切碎，拌入少许油、面粉、盐、十三香和食用碱，充分拌匀后上锅蒸三分钟即可。搭配一碗由蒜泥、香油、盐等调成的简单蘸料，红薯叶的清香与蘸料的鲜美相互融合，让人回味无穷。
二、凉拌红薯叶
将嫩红薯叶尖入沸水焯透，捞出后滤干水分，放入盘中。接着在热油锅中加入花椒粒、干辣椒略炸，迅速熄火后浇在嫩叶尖上。再淋上生抽、姜汁、米醋、香油等调料，拌匀后即可食用。
三、素炒红薯叶
在热锅中倒入适量芝麻油，油热后放入蒜片爆香。接着将洗净的红薯叶倒入锅中翻炒，待薯叶软熟后加入盐和生抽调味即可出锅。这道菜色香味俱佳，清爽可口，还具有一定的排毒养颜、美容瘦身的功效。
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