一、水煮蚕豆
材料：新鲜蚕豆500克、盐、姜片、八角、花椒。
做法：将新鲜蚕豆洗净，用清水浸泡30分钟。锅中加入适量清水，放入姜片、八角和花椒，煮开后转小火煮5分钟。加入蚕豆，用大火煮开后转小火煮20分钟。加入适量盐调味，煮至蚕豆熟软即可。
二、椒盐蚕豆
材料：新鲜蚕豆500克、盐、椒盐、食用油。
做法：将新鲜蚕豆洗净，用清水浸泡30分钟。锅中加入适量清水，放入蚕豆煮至熟软，捞出沥干水分。热锅凉油，放入煮好的蚕豆，小火翻炒至表面微黄。加入适量盐和椒盐调味，翻炒均匀即可。
三、蚕豆炒蛋
材料：新鲜蚕豆200克、鸡蛋3个、盐、食用油。
做法：将新鲜蚕豆洗净，用清水浸泡30分钟。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。锅中加入适量食用油，放入蚕豆翻炒至表面微黄。倒入鸡蛋液，用小火慢慢煎至蛋液凝固。
四、蒜泥蚕豆
材料：新鲜蚕豆500克、大蒜3瓣、盐、鸡精、食用油。
做法：将新鲜蚕豆去壳去皮，洗净备用。大蒜剁成蒜泥备用。热锅凉油，放入蒜泥煸炒出香味。加入蚕豆翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮至蚕豆熟软。加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
五、香辣蚕豆
材料：新鲜蚕豆500克、干辣椒、花椒、盐、食用油。
做法：将新鲜蚕豆去壳去皮，洗净备用。热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。加入蚕豆翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮至蚕豆熟软。加入适量盐调味，翻炒均匀即可。
六、蚕豆炖牛肉
材料：新鲜蚕豆、牛肉、食用油、盐、鸡精。
做法：将新鲜的蚕豆去壳去皮，洗净备用。然后将牛肉切成小块备用。接着将锅中加入适量食用油，放入牛肉煸炒至变色。再加入蚕豆翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖炖煮至牛肉熟软。最后加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
