一、蚕豆过敏者
蚕豆中含有丰富的蛋白质和其他过敏原，对于过敏体质的人来说容易产生过敏反应。常见的过敏症状包括皮肤瘙痒、红肿、胃肠道不适、呼吸困难等，甚至可能导致过敏性休克。因此，对于已经确定对蚕豆过敏的人来说，应避免食用蚕豆及含有蚕豆成分的食品。
二、蚕豆病患者
蚕豆病是一种红细胞葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏导致的遗传性疾病，患者在食用蚕豆后会出现急性溶血性贫血。蚕豆病的症状包括头痛、发热、恶心、呕吐、腹痛、黄疸等，严重时可能导致肾衰竭和死亡。因此，患有蚕豆病的人应避免食用蚕豆，以确保身体健康。
三、代谢障碍者
蚕豆中含有较高的嘌呤，对于嘌呤代谢障碍的人来说，食用过多可能会引发痛风、高尿酸血症等疾病。痛风患者可能会出现关节红肿、疼痛等症状，高尿酸血症则可能导致肾结石、肾功能不全等疾病。因此，患有嘌呤代谢障碍的人应谨慎食用蚕豆，以免对身体造成不良影响。
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