一、榴莲壳瘦肉汤
榴莲取肉，掰下壳，用刀把外壳金黄色皮去掉，只留中间白色釀部分。把瘦肉，切下来的榴莲壳、红枣一起放入砂锅中，煮开。捞起表面浮沫，转中小火煲2个小时左右，调入盐和枸杞子即可。
二、榴莲壳鸡翅汤
鸡翅中在开水锅中焯3分钟，用清水冲干净。榴莲壳去“狼牙棒”部分，取白芯切成小块，放入砂锅中与鸡翅同煮(水加到砂锅的8分满即可)。红枣洗净，生姜切片，倒入砂锅。水开后，转小火炖一小时，加少许盐调味即可。
三、榴莲壳煲鸡汤
榴莲壳、老母鸡、瘦肉分别热水灼煮一下泡冷水晾干备用(分开灼煮)，姜切片(4-5片)，红枣泡温水至软身晾干水备用。所有材料放入瓦煲内、加水、大火煮开后再中小火熬2小时加盐调味即可。
四、榴莲壳乌鸡汤
乌鸡清洗干净，斩成大件；榴莲壳切块；红枣去核；生姜切片。把乌鸡放进汤锅，加入10碗清水，大火煮开，撇干净血沫。然后放入榴莲壳、红枣、姜片。大火煲至水开后，继续大火10分钟，转中小火煲2个小时，放盐调味即可。
