一、蜗牛的养殖模式
1、露天养殖
在农村采收后的农田都可以养殖蜗牛，露天养殖蜗牛时周围应有一些阔叶树，为蜗牛进行遮阳工作，但是要将其用围栏包围起来，防止蜗牛出逃。也可以选择土壤厚度在10厘米以上的地方养殖，不过要适当种植一些植物为蜗牛遮阴。
2、室内养殖
首先要准备好养殖室，养殖室可用木箱、架子等简易搭建。将蜗牛放入木箱的时候，要在木箱底部放入适量的肥沃土壤。每天做好通风工作，根据天气变化及蜗牛生长情况调整好温湿度，通风的时候要用透气的铁丝网做好防逃工作。
3、温室养殖
选择一个足够大的空间建立温室，对土壤进行整体消毒、平整好土壤之后再进行引种。温室养殖能够良好的蜗牛的周围温度，防止蜗牛的天敌入侵。不过在夏季等高温季节的时候，在做好防晒工作的同时，还要注意适当降温。
二、蜗牛的养殖技术
1、饲养盒子
蜗牛的饲养盒子一般可以选择玻璃、塑料等材质的盒子饲养蜗牛，最好的是透明色的。盒子不能是密封的，必须留有缝隙，让里面的空气流通。在盒子底部铺上一层经过消毒的饲养土，高度在盒子的四分之一左右就可以。
2、温度湿度
蜗牛的养殖温度控制在25-35度之间，生长最快的温度在25度左右。入冬和初春时，要注意温度的变化，这时往往会突然的降温。湿度要保持在30-50%之间，一般在早晚进行一次喷雾即可，但切忌不要将水喷在蜗牛身上。
3、饲料搭配
饲料的搭配要保证营养的均衡，一般选用青饲料和精饲搭配，注意钙磷、维生素以及微量元素的供应。米糠70%、粗面粉10%、小麦粉10%、蚕豆粉5%、马铃薯粉5%，加适量钙粉，这个配方成本较低，饲料的来源丰富。
4、投喂方法
蜗牛时昼伏夜出的动物，一般是在傍晚时分出来觅食，所以投喂的时间也要在傍晚，投喂时先在地面喷洒一些清水，使地面处于一种潮湿的状况，诱引蜗牛出来觅食。在第二天白天要及时将残留的饲料清理，特别在夏季时。
5、卫生消毒
除了上面说的及时将残饵清除，防止饲料变质，导致养殖环境变差外。对于养殖箱具和饲养用具还要定期的清洗消毒，例外养殖环境也要每月消毒一次，防止细菌感染病害，危害蜗牛的生长，造成不必要的损失。
6、防逃措施
在养殖时要做好防逃措施，如果是在室内封闭性的养殖方法，防逃措施可以不重视，但如果是室外开放式养殖，则要注意防逃措施，定期检查防逃网或防逃栏，以免出现纰漏导致大批量蜗牛逃离。
