一、降胆固醇
黑豆富含蛋白质和多种氨基酸，尤其是人体必需的八种氨基酸含量丰富，对于维持人体正常的生理功能至关重要。黑豆中的植物固醇能够抑制人体吸收胆固醇，有助于降低血液中的胆固醇含量，对于预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病具有积极作用。
二、补血养肾
中医认为黑色属水，水走肾，黑豆作为黑色食物能够有利于补肾养肾。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。经常吃黑豆能够帮助补肾，缓解肾虚体弱、腰膝酸软、风湿痹病、关节不利等不适症状。
三、清热解毒
中医认为黑豆有除去胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等疗效。黑豆中的膳食纤维及低聚糖能帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排出，改善便秘，同时还可以改善肠内菌群环境，起到整肠作用。
四、养颜美容
黑豆还富含B族维生素及维生素E，是养颜美容所需的营养成分。黑豆中的泛酸还有乌发的功效，能够帮助人们保持头发的健康和光泽。此外，黑豆中的维生素E和花青素等抗氧化物质能够清除体内自由基，增强活力，具有抗老防衰的作用。
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