车厘子和樱桃的区别

时间:2019-08-24 01:55:14

来源:百果轩 · 樱桃

编辑:一品九命

每到车厘子的上市季节,吃货们就会开始讨论关于车厘子和樱桃的区别了,因为两者还是很相似的,所以对于不太属于他们的人来说区分起来还是有一定的困难。今天百果轩小编就为大家带来了车厘子和樱桃的区别,一起来看看吧。

车厘子和樱桃的区别

车厘子和樱桃同属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、蔷薇科、樱属,只是品种不一样。车厘子是欧洲甜樱桃的一种,属于樱桃品种的其中一种。也就是说樱桃和车厘子是同一种水果,只不过品种不一样。

熟悉樱桃的都知道现在市场上的樱桃分为三个品种,欧洲甜樱桃、欧洲酸樱桃、中国樱桃。

根据有关记载在中国古代的北方地区,尤其是黄河流域,普遍栽培的樱桃是原产于中国的野生种,后来人们把这种野生种又叫作中国樱桃。也就是说咱们常见的市面上除了进口的车厘子剩下的应该就是中国樱桃了。中国樱桃的栽培最早可以追溯到战国时期,如今在中国北方的大部分地区以及南方的江苏、浙江、江西、四川都有栽培。

成熟的中国樱桃个头较小,颜色粉嫩,水分充足,所以古人也会用“樱桃小口”来形容女子嘴小。中国樱桃不仅个头小而且皮薄肉嫩,不仅不方便保存,还很难运输,还没来得及吃就变味了。由于樱桃树也很难栽,所以,很多中国樱桃都是以野生状态出现的。

车厘子和樱桃的区别

除了中国樱桃,毛樱桃也是属于中国土生土长的樱桃了。因为毛樱桃表面有许多白色细毛,故被称作毛樱桃也被称作山樱桃,主要生长在农村的路边、山坡上或者丛林里,是一种野生的果子,在四川、云南、山西、甘肃等地的农村里比较多。

毛樱桃核果近球形,花期为4-5月,果期6-9月,核表面除棱脊两侧有纵沟外,无棱纹。相对于毛樱桃,中国樱桃的核果形状较多,有心形、圆形、肾形等,大连产的沙蜜豆樱桃,是一种心形的樱桃。中国樱桃的花期是在3-4月,果期5-6月,与毛樱桃比较中国樱桃的花果期要早一个月。毛樱桃与中国樱桃还有一个区别就是,中国樱桃的果柄很长,毛樱桃果柄很短。

车厘子和樱桃的区别

由于中国樱桃和毛樱桃难以储存的原因,如今在市场上占据主要地位的樱桃就是车厘子了,也就是欧洲甜樱桃。欧洲甜樱桃相对于中国樱桃果皮色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙、个头浑圆、皮厚肉多,并以这些绝对性的优势压倒了在中国市场上售卖的中国樱桃。

历史上,车厘子遍布西亚到欧洲的广大地区。早在公元前72年,罗马史官就记录了从波斯带回栽培车厘子的事。车厘子除了外表迷人,颜色亮泽,味道也很鲜美,还能经得起长距离运输和保存。19世纪70年代,欧洲甜樱桃被传教士引入中国。据1915年刊印的《满洲之果树》一书中记载,1871年,美国传教士内维尔斯引进了10个品种的甜樱桃、酸樱桃和杂种樱桃苗木品种,种植在山东烟台。后来又通过不同的途径,从俄国、德国、法国等国家引入其他品种,种植在大连、青岛、威海等地。

除了欧洲甜樱桃(车厘子),欧洲酸樱桃也是属于樱桃的一种。核果呈扁球形或球形,果皮为鲜红色,果肉为浅黄色,原产欧洲和西亚,自古栽培,从未见到过野生树种。欧洲酸樱桃果型大,风味优美,制成罐头和果汁,是酸樱桃的主要用途。酸樱桃汁可制糖浆、糖胶及果酒;核仁可榨油,似杏仁油。

车厘子和樱桃的区别

除了色泽呈暗红色的车厘子和中国樱桃外,商场上还有一种果皮为紫红色,外表光亮似珍珠,果肉橙黄色,质地松软,汁液中多的黑珍珠樱桃。黑珍珠樱桃发祥于南方高温高湿的重庆地区,对高温高湿环境适应性强,抗病力强,不裂果,采前落果极轻。黑珍珠樱桃是中国樱桃的芽变优株,1993年重庆南方果树研究所选出,因成熟时果皮紫红发亮而得名。

黑珍珠樱桃,它的长相和车厘子很相似,不少人都傻傻分不清楚,但是黑珍珠还是更大一些。这种黑珍珠樱桃主要是生长在重庆,通常都是4月下旬果实成熟,就可以在市面上见到这种水果,在11月下旬的时候落叶,它在我们国家近年来都很受欢迎,入口香甜,果肉细腻。

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