自制杨梅酒的做法比例

时间:2019-12-26 20:32:08

来源:百果轩 · 杨梅

编辑:一品九命

在生活中很多人都喜欢自制杨梅酒,而对于自制杨梅酒最为重要的莫过于杨梅、白酒、冰糖的比例了。今天百果轩小编就为大家带来了自制杨梅酒的做法比例,一起来看看吧。

自制杨梅酒的做法比例

原料准备:杨梅350克、白酒500克、冰糖100克。

做法步骤:

1、杨梅用盐水泡浸15分钟后,用清水洗净;取出100克冰糖做备用。

2、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。

3、将洗好的杨梅放置自然晾干后,把晾干的杨梅依次轻放到玻璃容器中。

4、按一层杨梅一层冰糖的顺序放入玻璃容器中,放好杨梅和冰糖后,倒入白酒,白酒要没过杨梅1-2公分。

5、接着把盖子拧紧密封好,放置阴凉通风处,每隔三天可摇晃一下瓶子,酿制15-25天时就可以喝了。

温馨提示:白酒需要完全覆盖杨梅,这样泡制出来的杨梅既有酒香又有杨梅的清香,因此,杨梅的配比要稍微的少一些,冰糖则是提升杨梅酒的口感,不至于太酸,放了少量冰糖的杨梅酒口感酸酸甜甜,十分的好喝。杨梅酒浸泡的时间是不能太长的,大概浸泡一个月左右就可以了,浸泡的时间越长,那么酒的颜色就会越深,大家可以根据自己的口味来决定杨梅酒的浸泡时间。

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