西瓜堪称“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和胆固醇外，含有大量葡萄糖、苹果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及丰富的维生素C等物质。瓤肉含糖量一般为5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖，甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。中医认为西瓜味甘，性寒，具有清热解暑、解烦止渴、利尿等功效，用于暑热烦渴、热盛津伤、小便淋痛等病症。
中医辨证属于脾胃虚寒、寒积腹痛、小便频数、小便量多，以及平常有慢性肠炎、胃炎及十二指肠溃疡等属于虚冷体质的人均不宜多吃西瓜。正常健康的人也不可一次吃太多或长期大量吃，因西瓜水分多，多量水分在胃里会冲淡胃液，引起消化不良或腹泻。
糖尿病人、肾功能不全患者以少吃或不吃西瓜为好。感冒初期、口腔溃疡病人也不宜食用西瓜。再有就是，产妇的体质比较虚弱，中医认为多吃西瓜会过寒而损脾胃。
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2020-01-25 选购贮藏
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西瓜为一年生蔓生藤本，花果期夏季，果实大型，近于球形或椭圆形，肉质，多汁，果皮光滑，色泽及纹饰各式。西瓜品种甚多，外果皮、果肉及种子形式多样，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏东台等地最为有名。西瓜为夏季之水果，果肉味甜，能降温去暑；种子含油，可作消遣食品；果皮药用，有清热、利尿、降血压之效。
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2019-11-30
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2020-01-25
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