每100克蟠桃肉中含糖15克、有机酸0.7克、蛋白质0.8克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷20毫克、铁1毫克、维生素C3～5毫克、维生素B10.01毫克、维生素B20.02毫克。
中医认为蟠桃味甘、酸，性温，归胃、大肠经，具有养阴生津、润燥活血的功效。蟠桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃蟠桃能防治贫血。蟠桃富含果胶，经常食用可预防便秘。蟠桃具有养胃的作用，而且还可以补铁，对于预防贫血有好处，而且还可以有预防便秘的效果。
甄德权/总编
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