山楂罐头的做法和步骤窍门

时间:2020-02-13 20:28:02

来源:百果轩 · 山楂

编辑:一品九命

山楂罐头酸甜可口,营养丰富,而山楂罐头的做法也是非常简单的,在生活中也有不少人选择在家里自制山楂罐头,今天百果轩小编就为大家带来了山楂罐头的做法和步骤窍门,一起来看看吧。

山楂罐头的做法和步骤窍门

一、清洗去核

准备500克山楂放在冷水盆里,加入1茶匙生粉,浸泡10分钟。用1个干净牙刷把每个山楂表面的浮尘刷干净,倒掉水份。将山楂倒入装有70度左右热开水的盆里浸泡2分钟。然后取出用热水浸泡过的山楂,摘掉果蒂,用小刀把山楂果另一端的凹陷处杂质挖干净。用竹签把里面的果核轻轻挑除掉。去掉果核的山楂果肉放在装有冷水的碗中浸泡,果核保留备用。

山楂罐头的做法和步骤窍门

二、熬煮果肉

浸泡在冷水中的山楂果肉捞出,留下浸泡的山楂水备用。留下的山楂水倒入砂锅中。然后放入取出的山楂果核。再根据实际需要加入适量冷清水,开大火熬煮到水开,再煮10分钟,用漏勺把果核捞出祛除。砂锅里放入山楂果肉,接着加入白糖40克和冰糖60克,开中火煮到水开关火。

山楂罐头的做法和步骤窍门

三、装瓶保存

准备好的空瓶子用热开水洗净并做消毒处理,控干水分。煮好的山楂果肉连同糖水一起舀到瓶子里,糖水距瓶口8公分处,把盖子轻轻搭在瓶口。锅里放入适量冷水,放入装有山楂的瓶子,大火蒸煮至水开,转小火再煮5分钟。手拿一块干净百洁布垫在瓶盖上,用力把瓶盖趁热拧紧,让瓶子在锅中自然冷却。冷却的瓶子取出放入冰箱冷藏保存。

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