山楂的做法有哪些?

时间:2020-02-13 18:13:11

来源:百果轩 · 山楂

编辑:一品九命

山楂酸甜可口,营养丰富,深受大家的喜爱,不过山楂除了直接食用以外其他的吃法可能很多人并不太清楚,那么山楂的做法有哪些呢?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。

山楂的做法有哪些?

一、糖葫芦

材料:山楂200克、冰糖80克、水100克。

做法:山楂用清水洗净,把蒂去掉,用厨房纸巾擦干水分,再用竹签将山楂串起来,将冰糖倒入锅中,加入与冰糖一样重量的水,边煮边搅动,等煮到大泡泡出现的时候,转小火,慢慢熬煮,直到出现密集的小泡泡,再用筷子粘一点滴入凉水中,会凝结成冰糖块,捞出后不粘手就是熬好了,糖浆熬好后,将山楂串迅速放到锅内滚上一圈即可。

山楂的做法有哪些?

二、山楂酱

材料:山楂200克、柠檬汁5毫升、冰糖70克、水适量。

做法:山楂去籽备用,把冰糖加水倒入锅内煮开,再小火,直至全部融化,有些黏液状,倒入去籽山楂,煮开后小火慢煮,可用勺子帮助挤压山楂成泥状,或用料理机打成果泥,喜欢有果肉质感的,就可省去果泥这个步骤,整个过程需要不断搅拌,防止烧糊,煮好关火,挤入柠檬汁,冷却后装入清洁消毒后的玻璃罐中放冰箱保存。

山楂的做法有哪些?

三、果丹皮

材料:山楂400克、白砂糖60克、清水100毫升。

做法:山楂洗净去核,放入搅拌机,加入清水100毫升,盖上盖子,打成果酱,锅中放入果酱,翻炒均匀,加入白砂糖,小火翻炒至浓稠,将果酱倒入烤盘,铺平,烤箱预热100℃60分钟,烤好后卷成卷切小段即可。

山楂的做法有哪些?

四、山楂条

材料:山楂1000克、白糖300克、麦芽糖250克、清水400克。

做法:山楂洗净去核、切开,再将山楂、白糖放入锅中,加入清水小火煮,煮至山楂变软时,放入麦芽糖继续煮,一直煮到山楂软烂,用搅拌棒打碎,山楂泥放入平底锅中,小火炒,尽力炒到较干的状态,装入容器中彻底放凉,放凉后的山楂已经凝结成块,倒扣出来,切片切条,切好后摆放在烤盘里,直接放在网架上会更好,烤盘放入烤箱中,100度风烤一个小时,烤好后装保鲜盒冰箱保存。

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