桑葚的功效与作用及禁忌

桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分,被医学界誉为“二十一世纪的最佳保健果品”。桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。桑葚中的铁元素和维生素C含量极高,这两种元素和血红细胞造血有密切关联,所以桑葚子也是补血佳品。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质,能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化,故有健脾胃助消化之功。桑葚中所含的芸香苷、花青素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分,都有预防肿瘤细胞扩散,预防癌症的功效。

不过,虽然桑葚具有很高的营养价值,但是还是有一定的食用禁忌的。

1、因为桑葚性寒,平时大便稀溏以及脾胃虚寒者,如果食用过多桑葚,会引起腹泻。

2、糖尿病人忌食。因为桑葚含有丰富的糖类,糖尿病患者多食会引起血糖升高。

3、忌过量食用,桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸,如果人体大量食用容后容易发生溶血性肠炎。

4、桑葚属寒性,易导致孕妇身体虚寒,造成肠胃不适的症状,不利于胎儿的生长发育。

5、桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物(鞣酸),婴幼儿大量食用桑葚,会影响机体对铁、钙、锌等物质的吸收,不利于婴幼儿的骨骼生长。

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桑葚是桑科,桑属落叶乔木或灌木,5月开花,果熟期6-7月。桑葚原产中国中部和北部。中国东北至西南各省区,西北直至新疆均有栽培。桑葚子具有补益肝肾、滋阴养血、息风等功效,适用于心悸失眠、头晕目眩、耳鸣、便秘盗汗、瘰疬、关节不利等病症的患者。

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