泡柠檬水用热水还是凉水?

时间:2020-05-20 22:28:21

来源:百果轩 · 柠檬

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柠檬泡水喝可以说是众多女生的至爱了,而关于泡柠檬水用热水还是凉水一直都是大家关注的焦点,这其中涉及到的无非就是维生素C和苦味了。那么泡柠檬水用热水还是凉水呢?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。
标签: 柠檬 柠檬水
总编

甄德权/总编

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泡柠檬水既不宜用热水也不宜用凉水,最适宜温度是在60-70度左右。泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,要破坏维生素的话,水温需要达到八十度。因此,泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适。

最后,百果轩小编提示大家的是,柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝,苦味也可以不那么明显了。但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。另外,柠檬水最好是现泡现喝,泡久了苦素都释放出来了,根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟,就会变苦。

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