柠檬鸭的做法和配料

时间:2020-01-28 17:48:53

来源:百果轩

编辑:一品九命

柠檬鸭是广西南宁武鸣一带的特色菜肴,身边不少朋友问小编关于柠檬鸭的做法,其实柠檬鸭做起来也挺简单的。今天百果轩小编就为大家带来了柠檬鸭的做法和配料,一起来看看吧。

柠檬鸭的做法和配料

主料:鸭子2斤、酸柠檬1个。

配料:酸荞头适量、酸椒少许、酸姜适量、老姜适量、蒜头适量。

做法:

1、鸭子斩小块,其余辅料切丝,柠檬去籽剁碎。

2、热锅倒入少许油,再把酸辣椒、酸姜、酸荞头炒出香味盛出备用。

3、把鸭肉、老姜片冷水下锅,锅开洗去浮沫捞起。

4、热锅倒适量油,油热后倒入老姜,倒入鸭子和八角,大火翻炒至焦香出油。

5、淋入蒜头、盐、糖、耗油、生抽、料酒混合的酱汁翻炒出香味,再放适量水焖一下。

6、倒入炒好的酸姜、酸辣椒,改中火翻炒三五分钟,最后放入剁碎的柠檬、鸡精翻炒几下出锅。

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