柠檬水怎么做好喝不苦?

时间:2019-10-20 16:36:57

来源:百果轩

编辑:一品九命

柠檬水可以美容养颜,可以说是很多女孩子的挚爱,不过常喝柠檬水的人都知道,柠檬水经常会有一种苦味,所以不少朋友都问柠檬水怎么做好喝不苦。想知道吗?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。

柠檬水怎么做好喝不苦?

一、选鲜柠檬

新鲜柠檬香味浓郁,而干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。鲜柠檬一定要带皮切薄片。因为皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分,柠檬精油也主要在皮里面,而切薄则有利于柠檬皮中的香气成分泡出来。剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。

柠檬水怎么做好喝不苦?

二、适宜水温

泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,而维生素C在酸性条件下耐热性较好,没那么容易损失。因此,泡柠檬的水温一般在60-70℃比较合适。另外,柠檬水最好是现泡先喝,泡久了苦素都释放出来了,根据经验柠檬片在水中浸泡超过90分钟,就会变苦。

柠檬水怎么做好喝不苦?

三、一定要淡

用柠檬片泡水时一定要淡。一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3-4小杯,一般冲泡2-3次,没有柠檬味道时换片新的即可。这样泡出来的柠檬水不酸不涩,比较清香,不加糖或蜂蜜即可饮用,所含能量几乎可以忽略不计。如果柠檬片放的比较多,则需要加糖或蜂蜜,有利于平衡酸味。

最后,百果轩小编提示大家的是,柠檬水加一点蜂蜜或白糖会更好喝,苦味也可以不那么明显了。但是,淡甜的柠檬水大约含有5%的糖,一杯(200克)加糖蜂蜜水中含能量40千卡,如果喝两杯,就相当于吃1/4碗米饭,所以需要控制体重的人要限量。

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