榴莲炖鸡的做法窍门

时间:2020-01-27 16:03:53

来源:百果轩 · 榴莲

编辑:一品九命

榴莲炖鸡是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系,在生活中也有不少人在家里用榴莲炖鸡吃,今天百果轩小编就为大家带来了榴莲炖鸡的做法窍门,一起来看看吧。

榴莲炖鸡的做法窍门

主料:鸡1只(约重600克)、榴莲适量。

配料:姜片10克、核桃仁50克、红枣50克、清水约用1500克、盐少许。

做法:

1、鸡洗干净去皮,放入滚水中,浸约5分钟,斩成大块;核桃仁用水浸泡,去除油味;红枣洗净去核;榴莲去嫩皮,榴莲壳取里面白囊部分,切成块。

2、把鸡、姜片、核桃仁、枣、榴莲皮与榴莲肉一起放入锅内滚开水中,加姜片,用猛火滚起后,大火烧开,小火熬煮2个小时。枸杞子最后十分钟加。汤好后放盐调味即可。如果想煲浓一点,可以将煲过汤的榴莲弄烂和汤同吃,浓烈的榴莲味便会散发出来。榴莲炖鸡具有补血益气、滋润养阴的功效,不过因热量偏高所以不宜多食。

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