黑枸杞和红枸杞的区别

时间:2020-03-08 17:09:04

来源:百果轩 · 枸杞子

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编辑:一品九命

枸杞子是生活中最为常见的养生食材,不过大家都知道枸杞子有黑枸杞和红枸杞之分,所以不少朋友都问小编黑枸杞和红枸杞有什么区别,想知道吗?今天百果轩小编就为大家带来了黑枸杞和红枸杞的区别,一起来看看吧。

黑枸杞和红枸杞的区别

一、生存环境

从生存环境来说,黑枸杞多分布在高山沙林、盐化沙地、荒漠河岸中,生长在人类几乎无法生存的荒山野岭,生长条件十分艰苦,是纯野生、无污染的,产量稀少,十分珍贵;而红枸杞已经可以人工大量种植。

二、价格方面

黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等,同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等,不同产地和品种,价格也不同。同时红枸杞还分为不同的级别,价格也更有差异。

黑枸杞和红枸杞的区别

三、外观方面

黑枸杞和红枸杞除了明显的颜色不同外,还有,黑枸杞因为是野生的,颗粒小,扁圆形的黑色果实;而红枸杞外观上则是扁长型的红色果实。

四、泡水颜色

红枸杞泡水的颜色是淡黄色。黑枸杞泡水的颜色是梦幻紫、醉心蓝。因为黑枸杞中的花青素是一种水溶性色素,而且对酸碱性特别敏感,在自来水中泡出来是蓝色,在纯净水中泡出来是紫色。

黑枸杞和红枸杞的区别

五、功效方面

黑枸杞主要是有很高的花青素,有抗氧化的功效,主要有着抗衰老和美白的作用。而红枸杞不含花青素,它的主要功效是益精、养肝明目、补血安神等。他们在功效上是完全不一样的。

六、吃法用量

黑枸杞含有丰富的花青素,故对泡水温度有一定的要求,要用60℃以下的温水或冷水冲泡。因为花青素高温下易被破坏,所以不能长时间高温熬煮。黑枸杞的滋补性很强,成人一天食用5g左右即可。红枸杞则不怕高温,可以直接嚼食、泡水、泡酒、熬汤等,成人一天食用20g左右为佳。

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