甘蔗头尾红了还能吃吗?

时间:2020-12-19 08:20:27

来源:百果轩 · 甘蔗

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大家在生活中应该遇到过甘蔗头尾变红的情况,不少朋友都觉得扔掉的话可惜,所以都问甘蔗头尾红了还能不能吃,那么甘蔗头尾红了还能吃吗?下面就跟随百果轩小编一起来看看吧。
标签: 甘蔗
总编

甄德权/总编

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甘蔗头尾红了是不能吃的。甘蔗变红是因为甘蔗在贮藏过程中发生了发酵现象或发生了赤腐病、梢腐病等病害。从发霉变质的甘蔗中可以分离出一种节菱孢霉,它会产生一种叫做3-硝基丙酸的有毒性的化学物质,对多种动物具有毒性作用,表现为神经系统、肝、肾和肺的损伤。尤其是对神经系统的损伤,现在没有特效药,这种损伤是不可逆的。

这里百果轩小编特别提醒大家,哪怕甘蔗只是一部分变红,将变红的部位切掉也是不能吃的。很多人觉得把发红部位的甘蔗削掉后再食用,但甘蔗发红是因为变质导致的,而变质的甘蔗中都会滋生大量有害的细菌微生物,这些细菌微生物渗透性极强,并且是肉眼不可见的,即便是把发红的部位削掉,那些看起来没有变质的部分,也很有可能已经被细菌微生物滋生,所以为了自身健康起见,不建议这样食用。

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